My Blog

קטגוריה: תזונה לפי הבחנה

איך להתאים את התזונה לאבחנה הרפואית שלך

תפקידה העיקרי של מערכת העיכול הוא ספיגת חומרים מזינים מהמזון שאנו אוכלים. הגוף משתמש בוויטמינים, חלבונים, שומנים וקלוריות שאנו צורכים על מנת לבצע עבודות שונות בחלקיו השונים.
בעיית עיכול היא שינוי או חריגה בתפקוד הטבעי של תהליך זה. בעיות עיכול הן עניין רגיש אך גם שכיח ביותר. למעשה, חלק נרחב מאוכלוסיית העולם המערבי סובל לפחות מתסמין אחד של בעיית עיכול – מגז מביך ועד צרבת לא נוחה, לכולם יש בעיות עיכול מדי פעם. רק שלעתים, מדובר בבעיה כרונית קשה שמערערת את התפקוד שלנו בשגרה. אז מה עושים? החדשות הטובות הן שיש כמה פתרונות פשוטים לרבות מהבעיות שלך. בעזרת הקפדה על תזונה נכונה ובריאה המותאמת לאבחנה הרפואית של מצבכם, ניתן להתמודד בהצלחה עם מצבים רפואיים שונים ולשפר את איכות החיים. רוצים לדעת איזו תזונה הכי מתאימה לאבחנה שלכם? קראו את המאמר הבא ותלמדו על הגורמים לאי הנוחות שלכם, כיצד למנוע ולנהל בעיות עיכול, אילו שאלות יש לשאול את הרוקח ומתי הכרחי לפנות לרופא.
לפני הכל – איך מערכת העיכול עובדת?
כדי להבין מדוע בעיות עיכול נוצרות, עלינו ראשית להבין את האופן שבו פועלת מערכת העיכול בגופנו. מזון עובר דרך מערכת העיכול בארבעה שלבים עיקריים:

1. פה – בפה השיניים מתחילות בתהליך העיכול על ידי קריעה וטחינה של מזון מוצק לחתיכות קטנות יותר. לאחר מכן הרוק מתחיל לפרק פחמימות כמו עמילן.

2. בטן – לאחר שנבלעת המסה הרכה של האוכל הלעוס בפה. האאוספוגוס (הצינור המוביל לקיבה) סוחט את המזון המעוכל בחלקו אל הקיבה על ידי התכווצות בתנועת גל המכונה פריסטלזיס. תהליך זה לוקח פחות מ – 6 שניות. בבטן, בלוטות מפרישות חומצה הידרוכלורית ואנזימי עיכול. מיצי עיכול אלו מפרקים את החלבונים, הסוכרים והשומנים הנמצאים במזון.

3. מעי דק – לאחר מכן נסחט המזון המעוכל בחלקו מהקיבה דרך התריסריון ולמעי הדק.
במעי הדק נוזל מרה מהכבד מתחיל לפרק את השומן במזון ומיצי העיכול מהלבלב ממשיכים לעכל חומרים מזינים. בליטות קטנות אשר פזורות על הדופן הפנימית של המעי הדק ומכונות "סיסים" מסייעות לקליטת מולקולות קטנות יותר של המזון לזרם הדם.

4. מעי גס – עד שהאוכל עוזב את המעי הדק, רוב החומרים המזינים כבר נקלטו. לאחר מכן, הגוש המתקבל מהאוכל המעוכל ברובו נע באטיות דרך המעי הגס. זהו השלב האחרון של הספיגה, והוא משאיר רק מסה של סיבים וחיידקים. מכיוון שצביר הפסולת לא יכול לשמש את הגוף, הוא מופרש לבסוף דרך פי הטבעת.
האם בעיות עיכול יכולות להיות מסוכנות?
רוב בעיות העיכול הן קלות יחסית וניתן לרפא אותן במהירות ובקלות בעזרת פניה לתזונאי, נטורופת או דיאטנית, או על ידי נטילת תרופות מתאימות. עם זאת, ישנן בעיות עיכול שנחשבות לחמורות מאוד. ניתן לאבחן בעיות עיכול חמורות על ידי זיהוי "תסמיני דגל אדום". אתה יכול לשאול חמש שאלות פשוטות שיעזרו בזיהוי תסמיני דגל אדום:

האם שמת לב לשינוי פתאומי ודרסטי בתפקוד המעי שלך?
האם לאחרונה ירדת במשקל ללא סיבה?
האם אתה מתקשה בבליעה?
האם שמת לב לעלייה בכמות הצרבות שאתם חווים בשגרה או בכאבי הבטן?
האם שמת לב לדימום מפי הטבעת או דם בצואה?

אם אתה נתקל באחת מתופעות הלוואי אלה, רצוי לבקר את הרופא שלך בהקדם האפשרי כדי לקבל אבחנה מקצועית למצבך.
מה הם הסוגים הנפוצים של בעיות עיכול וכיצד תזונאית יכולה לסייע לכם?
המונח בעיית עיכול מכסה מגוון גדול של מצבים, תסמינים ומחלות המשפיעים על מערכת העיכול, החל מ – IBS (תסמונת המעי הרגיז) ועד אולקוס ומחלת קרוהן או קוליטיס.
בתקשורת ישנם נתונים סותרים רבים בנוגע למזון ודיאטות. טרנדים תזונתיים צצים חדשות לבקרים, וזה יכול להיות מבלבל ומתסכל עבור אנשים הסובלים מבעיות עיכול מכיוון שעבורם הדיאטה אינה קשורה לאופנה, אלא לנסיון לחיות עם מצבים לא נוחים ולעתים מתישים. אנשים הסובלים מבעיות עיכול יודעים שבחירה תזונתית שגויה יכולה להרוס להם יום שלם על ידי גרימת תסמינים כואבים או מביכים כמו התכווצויות בבטן או שלשול.

תזונאים מוסמכים מבינים את הקשר ההפכפך הזה בין אוכל למצב רוח ויכולים לעזור להרגיע את הסימפטומים של בעיות עיכול על ידי שימוש בידע המקצועי שלהם על הרגלי התזונה של הסובל. תזונאים שואפים לבצע אבחנה ספציפית למצבו של המטופל, ולתת עצות פשוטות המבוססות על ראיות ממשיות ולא על ספקולציות.

התייעצות עם רופא מומחה גסטרו או תזונאי / ת מוסמך / ת מאפשרת לבנות תוכניות ארוחות בהתאמה אישית לטעמם ולצורכיהם של המטופלים, ועשויה לשפר מאוד את חיי היום יום של אדם הסובל מבעיית עיכול.

  • ניתוח לקיצור קיבה

    הנחיות תזונה לאחר ניתוח לקיצור קיבה

    לאחר ניתוח בריאטרי, או בשמותיו השכיחים יותר: ניתוח לקיצור קיבה או ניתוח שרוול,
    חשוב מאוד להקפיד על יישום ההנחיות התזונתיות המומלצות. הנחיות אלה עוצבו בקפידה על ידי רופאים, במטרה להגביל את כמות הקלוריות שאתם צורכים, תוך צריכה של ארוחות מאוזנות המסייעות במניעת חסרים תזונתיים ושמירה על רקמת שריר תקינה בגופכם.

    דרך אכילה חדשה זו אולי נראית בהתחלה מלחיצה, אך עם הזמן, מרבית המטופלים שעברו ניתוחים בריאטריים מוצאים כי ההנחיות הופכות לחלק טבעי משגרת יומם.

    דיאטה לשבועיים הראשונים שלאחר הניתוח לקיצור קיבה

    מיד לאחר הניתוח תתחילו בתזונה נוזלית צלולה. יתכן שתוכלו להוסיף בהדרגה נוזלים סמיכים יותר לאחר שתשתחררו מבית החולים. חשוב לדעת כי בעקבות הניתוח, גודל הקיבה נעשה קטן מאוד – עם קיבולת של פחות מ- 1/4 כוס, או בערך בגודל של ביצה. גם הפתח המאפשר לאוכל לעבור מהבטן נעשה צר מאוד. מסיבה זו, חשוב ליטול רק שתיים עד שלוש לגימות או ביסים בכל ארוחה ואז לחכות 10 דקות לפני שלוקחים יותר. זה יעזור לכם ללמוד את הגבולות והקיבולת החדשה של מערכת העיכול שלכם. ככלל, נוזלים יתרוקנו מהר יותר מהבטן מאשר מוצקים רכים.

    אם אתם אוכלים יתר על המידה או אוכלים מהר מדי, אתם עלולים לחוות בחילה או כאב. עליכם להימנע מנוזלים סמיכים וקרמיים כמו שייקים, רטבים וגלידות.

    בתקופה זו בפרט, חשוב לזכור לשתות כוס אחת של מים או נוזלים אחרים שאינם קלוריים בין הארוחות ולקחת תוסף מולטי ויטמין כל יום.

    כמה קלוריות עליי לצרוך לאחר ניתוח לקיצור קיבה?

    בחודשיים הראשונים שלאחר הניתוח צריכה צריכת הקלוריות שלך להיות עד 1000 קלוריות ביום (עקבו אחר הנחיות הרופא שלכם בנושא זה), תוך התמקדות בצריכת נוזלים מרובה. אנו ממליצים לשתות לפחות 2 ליטר נוזלים ביום (8 כוסות). בהדרגה תוכלו לעמוד ביעד זה.

    אנו מזהירים בחום מפני שתיית משקאות חריפים. לאחר הניתוח, האלכוהול נספג במערכת שלך הרבה יותר מהר מאי פעם, מה שמקשה על ניבוי ההשפעה של המשקה ותנודות במצב הרוח קשים יותר לחיזוי ושליטה.

    הנחיות תזונה כלליות לאחר ניתוח לקיצור קיבה

    להלן הנחיות כלליות בנושא תזונה שיסיעו לכם להפיק תועלת מירבית מהליך קיצור הקיבה שעברתם:

    1. אכלו ארוחות מאוזנות עם מנות קטנות.

    2. הקפידו על תזונה דלה בקלוריות, שומנים וממתקים.

    3. בצעו רישום יומי של המזון שאתה צורכים ושל צריכת הקלוריות והחלבון שלכם.

    4. לאכול לאט וללעוס ביסים קטנים של מזון ביסודיות.

    5. הימנעו מאורז, לחם, ירקות גולמיים ופירות טריים, כמו גם בשרים שלא נלעסים בקלות, כמו סטייקים.

    6. אין להשתמש בקשיות, לשתות משקאות מוגזים או ללעוס קרח. הם יכולים להכניס אוויר למערכת העיכול שלך ולגרום לאי נוחות.

    7. הימנעו מסוכר, מאכלים ומשקאות המכילים סוכר, ממתקים ומיצי פרי.

  • מה עושים עם השמנה -הנחיות תזונה

    הנחיות תזונה להתמודדות עם השמנה: מה עובד ומה לא?

    התזונה ידועה מזה שנים רבות בתור גורם התחלואה המשמעותי ביותר בהקשר של מחלת הסרטן, מאחר וכולנו חשופים לאורך כל חיינו למזון שבו חומרים קרצינוגניים (מסרטנים). ישנם גורמים ספציפיים שקיים קונצנזוס רחב בנוגע לפוטנציאל ההשפעה ההרסנית שלהם על גוף האדם ויצירת תאים סרטניים. למשל, קיים קשר בין השמנת יתר לתחלואה מוגברת בסרטן המעי הגס, סרטן השד, סרטן צוואר הרחם, סרטן בכליות, גידולים סרטניים בשלפוחית השתן וכן סרטן השחלות.

    הטיפול בהשמנת יתר כולל שילוב של שינויים באורח החיים, שינויים תזונתיים ופעילות גופנית מוגברת לאורך זמן. אז מה עושים מבחינה תזונתית כדי להתמודד עם השמנה? על כך נרחיב במאמר הבא.

    מה חשוב לדעת לפני שעושים שינוי תזונתי למטרת ירידה במשקל?

    מעבר לאורח חיים בריא יותר לוקח זמן, מאמץ ומחויבות. יתכן שלא תראו תוצאות מייד. סביר להניח שתעברו גם תקופות בהן אינכם יורדים במשקל למרות שאתם עושה הכל נכון.

    לכן לפני הכל חשוב להכין את עצמך נפשית לתהליך. הימנע מהפעלת לחץ על עצמך עם ציפיות בלתי סבירות. קבע את היעדים שלך על סמך מה שאתה מרגיש הכי בנוח איתו.

    סביר להניח שתחוו כמה נסיגות במסע הירידה במשקל שלכם. זה בסדר. המפתח הוא לדבוק בתוכנית ההרזיה לאורך זמן ולזכור כי שינויים באורח החיים לא יתרחשו בין לילה. זה לוקח זמן.

    טיפול בהשמנת יתר – אילו דיאטות באמת עובדות?

    יש טונות של תכניות דיאטה המרחפות ברחבי האינטרנט עם הבטחות רבות של ירידה מהירה במשקל. מתוכניות הדיאטה הללו, אלו העובדות בצורה הטובה ביותר הן התוכניות המפחיתות את מספר הקלוריות שצורכים באופן שנוח להתמיד בו לאורך זמן. גישת הדיאטה הפשוטה ביותר היא להגדיל את צריכת הירקות, הפירות, הדגנים המלאים והחלבונים הרזים, תוך הימנעות מחטיפים, ממתקים ומאוכל מעובד.

    תוכניות דיאטה, כמו אלה המפורטות להלן, יכולות להיות יעילות במידה והן מיושמות נכון.
    אך יתכן שתצטרך לבצע ניסוי וטעייה לפני שתמצא את הדיאטה שמתאימה לך. בקש מהרופא שלך הפניה לדיאטנית לקבלת עזרה.

    סוגי דיאטות שהוכחו כיעילות

    להלן שלושה סוגי הדיאטות שעזרו להרבה אנשים להפחית ממשקלם בצורה מבוקרת ומאוזנת:

    1. ספירת קלוריות – כדי לרדת במשקל אתה צריך לאכול פחות קלוריות ממה שאתה שורף.
      אין חוכמות. לכן, השיטה הפשוטה ביותר לירידה במשקל היא לספור את מספר הקלוריות שאתם אוכלים. השלב הראשון הוא לגלות כמה קלוריות אתה צריך לאכול בכל יום כדי לרדת במשקל. ישנם מחשבונים זמינים באינטרנט, שיעזרו לכם להבין זאת. ברובם יש להזין את הגובה, המשקל, המין ורמת הפעילות הנוכחיים שלך כדי לקבוע את צריכת הקלוריות שלך.
      השלב הבא הוא לעקוב אחר מספר הקלוריות במזונות שאתם אוכלים בכל יום. זה דורש מעט מאמץ, אך ישנם אפליקציות ואתרים רבים העומדים לרשותך כדי לפשט את התהליך.
    1. דיאטה דלת פחמימות – דיאטה דלת פחמימות, כמו דיאטת אטקינס (דיאטת הלחם) או תזונה קטוגנית ("קטו") כוללות הפחתת מספר הפחמימות שאוכלים בכל יום תוך הגדלת כמות החלבון. תזונה זו מגבילה לעיתים קרובות את הפחמימות ל 20-50 גרם ביום.
      כשאתם אוכלים מעט פחמימות, גופכם מתחיל לשנות שומן לתרכובות המכונות קטונים.
      גופך עובר להשתמש בקטונים כמקור האנרגיה העיקרי שלו. דיאטה דלת פחמימות מעודדת אתכם לאכול הרבה חלבון, אשר הוכח כי שורף יותר קלוריות במהלך העיכול מאשר פחמימות או שומן ועוזר לשמור עליכם שבעים יותר.
    1. תזונה נקיה מן הצומח – תזונה טבעונית או צמחית בתצורתה הבריאה, שמה דגש על אכילת מזון מלא, כמו פירות, ירקות ודגנים מלאים, תוך הימנעות ממזון מן החי כמו בשר, חלב, ביצים, דבש וכן מזונות מעובדים. במחקרים בהשתתפות נבדקים שסבלו מעודף משקל או השמנת יתר, אלו שאכלו תזונה טבעונית ראו שיפורים משמעותיים במשקל הגוף, אחוזי השומן וסימני העמידות לאינסולין. תזונה מהצומח עשויה לסייע גם בהפחתת הסיכון שלך למחלות לב ובעיות בריאות אחרות.

  • אלרגיה – הנחיות תזונה

    תזונה למניעה וטיפול באלרגיות

    תזונה ואורח חיים קשורים ל 80% מהמחלות שלנו , ולכן תזונה עשויה לעזור במניעה וטיפול באלרגיות. מערכת חיסון חזקה ובריאות מערכת העיכול הם גורמים מכריעים.
    האופן בו אנחנו נושמים, הקצב המטבולי בגופנו, הדרך שאנחנו אוכלים, איך אנחנו נחים… הכל חלק מהמצב הבריאותי שלנו. שיפור הגישה התזונתית שלנו היא מקום חשוב להתחיל בו כשאנו מעוניינים לשפר את מצב הבריאות שלנו. שפע של מזון מעובד מדי, הנאכל בדרך כלל בכמויות עודפות ונצרך מהר מדי, מהווים את מקורן של מרבית בעיות הבריאות. גם אם הגישה התזונתית שלכם תומכת במזון חי ובריא, אורח חיים של לחץ או צריכה עודפת של מזון מסוג מסוים יכולים לגרום למחלות הקשורות לתזונה. ההשלכות של מצבים כאלו הן לעתים קרובות אלרגיות למזון או אי סבילות לסוגי מזונות מסוימים. יש הרבה בלבול ואי הבנה בנושאים אלו אך המאמר שלפניכם בא לשפוך מעט אור בנושא הנחיות תזונה למצבי אלרגיה ורגישות למזון.

    מהי אלרגיה למזון ומדוע היא מופיעה?

    אלרגיה מתרחשת כשהגוף מגיב לחומר מסוים כאילו היה פולש זר, כמו חיידק או נגיף. חומר שמייצר תגובה חיסונית נקרא בשפה מקצועית אלרגן. אולם כאשר החומר הוא מזון או משקה רגיל, זהו מקרה של הזעקת שווא.

    אלרגיה למזון מתרחשת כאשר מערכת החיסון מגיבה למזון על ידי יצירת נוגדנים בגופנו. כאשר אוכלים את אותו אוכל שוב, נוגדנים אלה מסמנים למערכת החיסון לשחרר כמויות אדירות של כימיקלים, כולל היסטמין, שמעוררים מפל של תסמינים אלרגיים הכוללים אסטמה, פריחות בעור, שינויים במצב הרוח, כאבי ראש ודפיקות לב. תסמינים חריפים אלו מופיעים בדרך כלל דקות לאחר נטילת המזון.

    אם זה היה וירוס, מערכת החיסון יכולה לרוב להילחם בפולש בתוך מספר ימים. אך כאשר יש תגובה למשהו שנאכל לעתים קרובות (או למשהו בלתי נמנע בסביבה), המערכת החיסונית מופעלת כל הזמן בתגובה לחשיפה לאותו אלרגן. זה מכלה את משאבי המערכת החיסונית וכתוצאה מכך – גם את חומרי התזונה שגופכם זקוק להם כדי לתפקד כראוי. במצב כזה כשמגיע נגיף אמיתי, לגוף המוחלש כבר אין את מה שהוא צריך כדי להילחם. אחת ההשפעות לטווח הארוך של אלרגיות היא מערכת חיסון מוחלשת, וכתוצאה מכך – גוף פגיע להצטננות, דלקות או זיהומים אחרים.

    מה ההבדל בין אלרגיה ורגישות למזון?

    תסמינים של חוסר סבילות למזון או רגישות למזון, יכולים להופיע שעות עד ימים לאחר נטילת המזון ונקראים "תגובות מאוחרות". אי סבילות למזון קשורה לעיכול לא יעיל ולחוסר באנזימים. לדוגמא, אדם עם אי סבילות ללקטוז (סוכר חלב) חסר אנזים (לקטאז) הדרוש לעיכול סוכר החלב. כאשר האדם אוכל מוצרי חלב, מופיעים תסמינים כמו גזים, נפיחות, התכווצויות בטן וכאבים. מכיוון שלעתים קרובות מופיעים תסמינים אלו שעות עד ימים לאחר מכן, הם יכולים להיות קשים לקישור למזון המסוים שמעורר אותם. אלרגיה אמיתית למזון שונה מרגישות או חוסר סבילות למזון. כאשר חולה מפתח תגובה אלרגית או הלם אנפילקטי לאחר חשיפה לחומר מסוים, מדובר באלרגיה אמיתית. זה מערב את מערכת החיסון ויכול להיות מסכן חיים.

    אילו מזונות עשויים לגרום לתגובה אלרגית?

    למרות שידוע כי אדם יכול להיות אלרגי או רגיש לכל מזון, שמונת המזונות הבאים אחראים ל – 90 אחוז מכלל התגובות האלרגיות למזון: חלב, ביצים, בוטנים, אגוזים כמו קשיו, דגים, רכיכות, סויה וחיטה.

    מה עושים אם סובלים מאלרגיה למזון?

    אם אתם סובלים מאלרגיה למזון יש הרבה דברים שניתן לעשות.
    תזונה נטולת מזונות פוגעניים, יחד עם תוספי תזונה טבעיים, אנזימים, פורמולות צמחיות ותרופות הומאופתיות, יכולה להועיל מאוד לאנשים הסובלים מאלרגיות למזון וגם אי סבילות למזונות שונים. נורמליזציה של תפקוד העיכול וריפוי רירית מעיים פגומה יתרמו רבות לחיסול תגובות מזון שליליות וכך גם חיזוק מערכת החיסון.

    טיפול באנזימים ממקור צמחי כתוסף תזונתי, התגלה ככוח ריפוי עיקרי במצבים כרוניים רבים, כולל אלרגיה למזון. תפקיד אחד של אנזימים צמחיים משלימים הוא לעזור להבטיח עיכול תקין של המזון. טיפול באנזים תזונתי יעיל במיוחד במלחמה באלרגיות מכיוון שהאנזימים מפרקים את האלרגנים לחלבון, ובכך מפחיתים תגובות אלרגיות ומשחררים מוצרים דלקתיים כמו היסטמין מהתאים.

    יתרה מכך, למאכלים נפוצים רבים יש תכונות שמחזקות את המערכת החיסונית, כאשר הם נצרכים באופן קבוע בכמויות מספיקות, למשל:

    1. ירקות מצליבים – בני משפחת ירק זו הכוללים ברוקולי, כרובית, כרוב, כרוב ניצנים ולפת, שעשירים בבטא קרוטן ומגנים על ריריות, בעיקר בתוך הריאות ודרכי המעי, מפני סרטן ונזק רדיקלים חופשיים.
    1. שום – זהו ככל הנראה המזון הקסום החשוב ביותר בתפריט של אמא טבע. יש לו ספקטרום רחב יותר של פעילות אנטיביוטית מאשר פניצילין, מעכב נגיפים רבים ומסייע במניעת סרטן. יעיל ביותר כאשר הוא נצרך במצבו הגולמי.

    2. אצות – אצות ים ידועות כמורידות את רמת הכולסטרול בדם, מנטרלות רעילות ומשפרות את החסינות הכללית.
    1. שקדים טבעיים – שקדים הם אחד המקורות הטבעיים הטובים ביותר לחומצות אמינו חיוניות וחומצות שומן חיוניות, אשר נדרשים לחסינות מיטבית.